家常菜芹菜肉丝炒香干

1、准备食材：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下都切成段，芹菜太粗的要切细，红辣椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝，肉丝里加入盐水淀粉料酒抓匀腌制；

2、焯芹菜：开水锅里焯烫香干红辣椒芹菜梗约2分钟捞起来；

3、焯肉丝：将腌制的肉丝放进开水锅里烫30秒即可捞出来；

4、煸：热锅下油放入姜丝葱煸香；

5、炒：加进肉丝和香干及配菜，翻炒均匀加生抽调味，炒匀就可以装盘出锅了。