1、第一步，羊肉要用肥瘦相宜的羊腿肉，用刀切成1厘米长的小块，清水洗净，随后用厨房用纸吸干水分，洋葱切成丝，将羊肉块放入容器中，加入盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱丝、生抽、植物油，用手抓匀，随后装上保鲜膜，放入冰箱腌制3个小时（时间越长越好）。
2、第二步，羊肉块腌制好以后，用已经用水清洗过的竹签逐个穿在竹签上，每串以5到6块为宜，肥瘦相间。与此同时，将烤箱预先加热到200度。
3、第三步，开始烤串了。烤盘上铺好锡纸，羊肉串儿放在烤架上，烤架放在烤盘之上，开上下火，大约10分钟左右。随后翻面，加入孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟，待羊肉变成金黄色即可取出上盘。
4、最后一步，自己在家烤串，自然是少不了啤酒和家人的陪伴，否则便是辜负了这等美味
