玉子豆腐鲫鱼汤

用料  

鲫鱼1条    玉子豆腐4小袋（约200克）    

油     盐     

姜     葱     

蒜     淡奶油    

玉子豆腐鲫鱼汤的做法  

1.鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；玉子豆腐去除包装，用清水冲洗后切成块；姜切片，葱切段备用

2.锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄

3.倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、玉子豆腐，大火烧开，再用小火煮20分钟

4.加入一些淡奶油，能有效去除鱼腥味，使鱼汤更加香醇