清洗螃蟹用白酒还是盐

1、第一步：螃蟹用清水浸泡，放入食盐杀毒杀菌。

2、第二步：倒入适量高度数白酒，浸泡30分钟，先让螃蟹喝醉，螃蟹醉了可以快速吐出脏东西，也能去腥增香

3、第三步：用稍微硬点的刷子刷洗螃蟹。

4、第四步：冷水上锅蒸，冷水上锅可以锁住螃蟹的鲜味。螃蟹下面和上面都放上姜片，螃蟹反面朝上，防止流黄。

5、第五步：盖上盖子蒸15分钟，关火出锅。