快速清蒸石斑鱼做法

1、石斑鱼去鳞及内脏洗净。

2、在鱼身的两面打上一字刀。

3、在盘中垫上些葱段和姜片。

4、放入石斑鱼，淋一些白酒。放入蒸锅中。

5、盖盖旺火上汽蒸10分钟。将葱姜和胡萝卜切成细丝。

6、蒸好的鱼去掉汤汁。撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

7、浇上热油和蒸鱼豉油即可。