红烧大排的做法

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松

3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时

4、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时

5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟

8、加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

9、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦