猪蹄膀肉炖酸菜的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟冻好的蹄膀肉

2、再下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒，让热油的温度，充分激发洋葱的葱香味

3、下入用清水洗过2遍后，沥干水分的酸菜，在锅中翻炒，

4、让酸菜在锅中受热均匀，而且让酸菜再翻炒过程中，充分吸收葱油的味道

5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布

6、大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

7、炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用