1、青豆先洗好把水沥干备用。
2、胡萝卜洗好去皮后切成小片，姜和蒜切小粒备用。
3、五花肉切片(我买的五花肉有点肥，不喜太肥的亲们可买瘦点的)，淀粉放少许水搅拌备用。
4、一切准备好后就开始炒了，鍋中放少许食油，先把五花肉炸一炸，不用炸的太干，吃起来才香，炸好后把多余的油乘起来。
5、在炸五花肉的同时，先煮点水至水开后，把青豆和胡萝卜一起放入水中过一下开水。
6、过完开水后倒起(过水时间不用太长)
7、把多余的油打起后开火，把切好的姜和蒜一起放入鍋中先爆香。
8、再把过水后的青豆和胡萝卜倒入鍋中大火翻炒，同时放入鸡精，盐，再加点生抽，炒一至两分钟后倒入备好的淀粉，再加点水稍煮一会。
9、煮至一分钟左右后，加点胡椒粉，翻炒至均匀就ok啦，起锅，开吃！
