怎样制作豆腐皮炒鸡蛋

1、鸡蛋打在碗中，锅中烧油，下入鸡蛋液，煎熟之后捞出，切成小块。

2、将豆腐皮切成细丝，锅中水开之后，下豆腐皮烫熟之后捞出控水备用。

3、锅中烧油放五花肉，炒出多余的油脂，再放入姜蒜剁椒，炒出香味。

4、锅中倒入清水，再下入豆腐皮和鸡蛋，加入盐蚝油和生抽调味小火煮两分钟，最后撒上青红辣椒圈和小葱段即可完成。