如何制作卤味虎皮鸡爪

1、鸡爪先下锅焯一下水，过凉水后，晾干水分。碗中放入酱油抓匀。油热，下入鸡爪，立马盖盖。

2、轻轻翻动，炸至金黄捞出。放入水中泡半小时。锅中放入卤料包，姜，啤酒，油，酱油，花椒，干辣椒，清水，盖盖煮15分钟。

3、煮出香味后，放入藕和鸡爪。中火煮半小时即可。