工艺-------------------------------其它
难度-------------------------------未知
人数-------------------------------未知
口味-------------------------------其它口味
准备时间--------------------------未知
烹饪时间--------------------------未知
主料
金润益黄豆粉75g
调料
内酯----------------------2g
虾皮-------------------------适量
剁椒----------------------适量
乐惠紫菜汤（海鲜味）-----适量
胡椒粉---------------------适量
陈醋-----------------------适量
麻油-----------------------适量
上海豆腐脑的做法
1.用豆浆机的量杯，取一杯豆子，提前泡发，用豆浆机打成浆。
2.虑渣后倒入盆中。
3.加少量的清水。
4.取2g内酯，放入碗内。
5.豆浆煮至沸腾。
6.大约在豆浆85度，快速的倒入放有内酯的碗内。我是放在保温的电饭锅内，静置大概20分钟以上。
7.紫菜和虾皮，用开水烫一下。
8.浇在已经凝固的豆腐脑上。
9.撒上香菜末。
10.浇一勺剁椒。
11.放点陈醋。
12.淋点香油。
13.撒上黑胡椒粉，就大功告成啦！
