1、葱，干辣椒切段，姜切片，蒜用刀拍一下
2、准备一片香叶，一个八角，一个草果，一撮花椒
3、鸡肉洗净切块，我用的是半只鸡
4、土豆切块。
5、热锅里加适量油，放入花椒炸一下
6、待出香味变色后把花椒捞出扔掉（这样吃的时候不会吃到）
7、放入葱姜蒜干辣椒，香叶草果八角炒出香味
8、倒入鸡肉翻炒
9、炒至鸡肉变色，表面断生，加入生抽，老抽，盐适量，半调勺白糖，继续翻炒
10、加入开水没过鸡肉，大火煮至2分钟
11、放入土豆盖盖子继续煮，煮至土豆面了为止。一直是大火煮
12、土豆软面，汤汁液煮的差不多了就出锅。香喷喷的大盘鸡完成✌️
