烟笋蒜苗炒肉的做法

1、准备好食材，瘦肉用淀粉和生抽用手抓拌均匀腌制10分钟

2、烟笋提前焯水烫熟去味沥干水分备用

3、准备豆豉，可以增加香味。蒜苗的根部斜刀切，蒜苗叶分开备用。尖椒切条

4、热锅冷油放入肥肉，煸香炒成金黄的油渣，随后放入腌制的瘦肉部分。加入少些香醋和五香粉

5、加入葱姜蒜，豆豉，炒出香味后加入烟笋，加少许盐和生抽，随之加蒜苗根部

6、快出锅前，加入蒜苗叶和青椒段。能吃辣的也可加入一些剁椒酱，美味出锅