鸡蛋泡泡的做法

1、往盆子里面打上5个鸡蛋，用筷子进行搅拌；搅拌完后，向盆里面倒入开水，使鸡蛋变为絮状，向内加入盐和鸡精

2、把面倒入鸡蛋盆内，边倒边搅动；搅拌5分钟左右，加入小苏打，继续搅拌 ；

3、最后再加点韭菜，搅拌均匀；搅拌好后，静置15分钟；

4、锅内倒油，油热后，用筷子夹取原料，放到油锅里进行油炸

5、油炸至金黄后，用筷子分别夹取到漏勺内控油

6、装到盆内，香喷喷的鸡蛋泡泡就做好了