莴笋烧肉的做法

1、五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。

2、莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。

3、莴笋用适量盐腌制入味。

4、炒锅烧热后，倒入植物油。

5、倒入五花肉翻炒出油分。

6、放入干辣椒段，花椒炒香。

7、调入适量米酒，适量老抽。

8、调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

9、调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。

10、五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。

11、食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。