怎么做泡椒牛蛙?

1、牛蛙洗好，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制

2、莴笋改刀成小段，焯水至断生

3、配料大集合

4、牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。

5、洗锅，放少许油，放入蒜末、姜末、花椒、泡椒和剁椒小火煸烧出香味

6、大火放入莴笋和牛蛙煸炒后加水，水后开倒入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉，大火煮一会儿

7、等牛蛙熟透了，开吃前倒入一勺泡椒的水，就可以开吃。