1、盐、黑胡椒末把鸡全身抹一遍，腌一个小时，把鸡的两腿绑起来这只是为了造型，也可以不绑。组合茶卤水的材料：茶叶（20克）、八角、三奈、白扣、沙仁、香果、花椒、小茴香、香叶；
2、用沙布包起来，还是用棕子绳绑；茶卤包放入珐琅锅中，加入清水和适量盐，用小火煮40分钟左右，茶卤包捞出来
3、放入鸡肚子里，鸡放入茶卤水中，盖上盖子。烤箱150度，中下层，烤60分钟。中间取出来给鸡翻个身；低温烤60分钟后，取出来。汁水有些多，我舀了几勺出来；
4、烤箱175度，中层，不盖锅盖50分钟。烤到时20分钟时，取出，刷上蜂蜜，小翅膀上色太快，用两小块锡纸包起来，再丢入玉米段，继续入炉烤剩下的30分钟；再取另外一些茶叶，泡起来；
5、捞起茶叶，炸一下，撒在烤好的鸡和玉米上当装饰。
6、成品
