西芹百合炒虾仁的做法

1、西芹洗净切段。

2、煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分。

3、鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟。

4、炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁。

5、虾仁卷曲捞出待用。

6、爆炒百合。

7、再放入西芹爆炒片刻。

8、下虾仁和几粒枸杞。

9、下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟。