怎么做三杯鸡

1、鸡腿洗净切块

2、烧适量的水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥。

3、姜、葱切片，红尖椒切丝。炒锅上火，倒入香油和油混合半碗

4、油稍热后放入姜略炒，再放入红尖椒和葱片炒香。

5、下入鸡块炒匀。倒入1汤匙米酒，再加入1汤匙老抽和生抽的混合料炒匀。

6、放入冰糖，中火炖至还剩少许汤汁后加入蒜瓣。盖上锅盖，大火收汁。将九层塔迅速倒入收完汁的三杯鸡，盖上盖子焖 30 秒即可。