1、温度
暴露在过高的温度下，可能会导致香水有种发霉的味道。持续70度以上的温度就会产生对香水不良影响的化学物质。同样，温度的突然和严重的变化，也影响了香水的质量，会使香水香水产生发霉的味道。
2、阳光
除了改变香水的颜色，过多的暴露在阳光下也可以有不良影响香水的气味，并导致它散发出发霉的味道。太阳的强大的紫外线能分解的其内部分子，这种情况发使香水的外观和气味发生了改变。
3、时间
时间较长的香水，温度，氧化和阳光有它的气味会有所影响。因此，旧的香水是较新的更容易闻到一股霉味。大部分的香水，如果妥善保存，可以保留他们的味道不变，至少5年的原始味。有些香水爱好者和专家，包括科学家卢卡都灵，也相信陈年香水，所以只要妥善储存，就可以闻到几十年的老不如新的。
