芋蒙紫苏草鱼煲

1、小号的草鱼洗净，切上花刀。

2、热锅下油，把鱼煎至金黄。

3、芋蒙，紫苏，番茄，辣椒都一一洗净切片准备。

4、芋蒙先用盐腌制去水，入炒锅稍稍煸干。在放入油锅，加上辣椒一起翻炒。

5、随后加入紫苏一起。

6、番茄一起入锅，加上盐量，添一碗水，焖熟出汁。可以加点醋调味，制作酸辣口感。

7、当看到芋蒙完全变色，煮熟透后，加一大勺辣椒油，蚝油调味。