金汤榨菜肉糜镶冬瓜

1、乌江涪陵榨菜碎米；

2、肉糜；

3、取出榨菜碎米；

4、放在肉糜中；

5、下白砂糖、下料酒、胡椒粉、蔬菜精；

6、与肉糜拌和，拌成馅料，醒一醒；

7、冬瓜收拾干净；

8、去皮、去籽；

9、切成圆柱状；

10、挖成杯子状；

11、将馅料镶入冬瓜杯上；

12、上锅蒸；

13、蒸熟即可出锅装盘；

14、勾金汤芡，略略厚一点；

15、用枸杞子和葱丝点缀，淋上金汤芡即可上桌。

16、特点： 色泽金黄，香气四溢，鲜美爽口，非常美味。