蛋米饼的家常做法

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2、将三个鸡蛋打入大碗里，放入2克食盐；

3、再放入2克白胡椒粉；

4、将鸡蛋搅打均匀；

5、剩米饭用勺子碾压松散；

6、将米饭倒入打好的蛋液里，搅拌均匀；

7、不粘锅里倒入食用油，待锅温热时（用手心靠近锅心有温热的感觉）；

8、倒入拌好的米饭蛋液，用铲子将米饭蛋液刮平，小火煎制；

9、在蛋液将要凝固时，撒上黑芝麻和香葱末（这期间一直用小火煎制）；

10、待蛋液完全凝固，米饼底部也煎至上色就可以关火了，轻轻地将蛋米饼倒在案板上，切块即可食用。