鸡蛋酱拌豆腐的家常做法

1、将鸡蛋打到碗中，搅成鸡蛋液；将葱切成葱花，尽量多一些，待用；

2、锅中倒入适量食用油，油热转中火，将鸡蛋液倒入油锅中，快速炒碎；接着倒入葱花，加入2勺黄豆酱，半碗清水，中火慢炖至鸡蛋酱变稠。

3、将豆腐切成小块，放在盘子中；将黄瓜切成黄瓜丝，放在豆腐上；准备少许葱丝，与鸡蛋酱一起浇在豆腐上即可。

4、想吃碎一点的，就自己拌碎；不想吃碎的，直接吃即可。