泡椒凤爪的做法

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜、料酒棹水后捞出，沥干

3、另起一锅 放入水，放入鸡爪，在依次放入花椒、大料、香叶

4、调入盐，大火烧开转小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

5、将鸡爪捞出，用水冲凉，然后彻底晒凉

6、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

7、然后将冲洗过的鸡爪放入，在放入一层泡椒

8、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或者更长时间即可食用