扇形卷的作法

1、酵母粉用温水化开，与面粉一起加水和成面团，静置发酵后，擀成厚薄均匀的圆片，刷上香油，撒上盐，对折2次。

2、将对折的面皮压上花纹，制成扇形卷生坯，盖上湿布饧15分钟。

3、将饧好的生坯上笼蒸熟即可。