卷金丝面包怎么做

1、高筋面粉、酵母、牛奶、酸奶、奶粉、白糖、食盐、蛋液和黄油混合，揉匀，发酵至2倍大。

2、取出，排气，分出5份50g/个，松弛15分钟。

3、取出大面团，擀成面片。

4、两边向中间折起。

5、切成5份。

6、每一份切成条状。

7、取出一份小面团，擀成椭圆形，放上面条。

8、卷起，收口。

9、放入烤盘中，发酵至2倍大。

10、刷上蛋液，割十字。

11、放入烤箱中，170度，烤18分钟。