能当主食吃的炒菜丨芹菜土豆丝 · 圆满素食

1、食材：土豆去皮洗净，擦丝，泡在水里；芹菜洗净切丝，叶子放一边；小尖椒洗净切丝

2、锅里放油，辣椒丝爆锅

3、再把芹菜丝放下去，炒香。土豆丝容易熟，所以不能像土豆片那样一起放

4、芹菜炒香后，再把土豆丝放下去翻炒，炒到土豆丝透明，就可以放盐和味精什么的了

5、放盐后一翻匀，就软了，如果吃的硬，把芹菜叶子放下去翻匀就可以起锅了。如果吃的软，再继续炒两分钟再起锅。配上五味俱全的苦瓜，色香味也全了O(∩_∩)O