金钱鲜虾球的做法

1、大虾洗净去头，背部用剪刀剪开除去虾线 去壳留虾尾

3、热锅冷油，姜片爆香，倒入虾仁煸炒

5、猪肉洗净切成猪肉粒，倒入生抽、料酒、盐、黑胡椒、蚝油腌制

7、取面粉适量，打入鸡蛋1只，加少许盐 一边加水一边调成糊状

9、待油温上升至八成热时，入锅复炸至色金黄 皮酥、熟透时起锅，沥油摆盘