韭菜鸡蛋虾皮蒸饺

1、根据自己需要和面，软硬适中，和好面之后用保鲜膜包上醒面，可以使面更筋道，更好吃。

2、将韭菜摘好，洗净切碎备用。

3、将鸡蛋打入碗中，调匀，锅中放入猪油和菜籽油，油热放入鸡蛋，煎熟捣碎备用

4、将韭菜鸡蛋和虾皮放在一起加入盐，味精，鸡精，少量酱油等拌匀。

5、将面做成面剂子，擀成薄皮

6、包饺子，然后锅中水烧开，放入蒸笼蒸15分钟即可出锅。