巧克力蛋糕的做法

1、先将鸡蛋分离，蛋清蛋黄分别装入两个无油无水的盆里，蛋黄里放玉米油，牛奶

3、把粉类过筛进蛋黄糊里，可可粉和低粉提前过筛一次，这样没有杂质，颗粒，搅拌好的可可糊更加细腻，流畅。

5、蛋清里放柠檬汁，糖，电动打蛋器先低速打发至出现很多小气泡后转高速打发

7、看蛋白打发好了

9、再取三分之一蛋白进来继续翻拌均匀

11、把翻拌均匀的可可蛋糕糊倒入四寸戚风蛋糕模具里八分满，震两下把大气泡震掉，送入烤箱160度烤25分钟左右

13、大约一个小时后就可以脱模了，怎么样好看吗？这个方子我自己做的，和别人黄油版的不一样，我觉得植物油比放黄油少些更加健康。