妙方腌制咸蛋

1、选择腌制的鲜鸡蛋若干个，去除坏蛋。

2、将黄土倒入一个盆子中，加入适量清水，焖10分钟。

3、用小棍搅拌黄土，使黄土粘稠。有粘力为宜。

4、再将选好的鸡蛋，慢慢放入盆子中。

5、将鸡蛋沉没于粘稠的黄土中，打一个滚。

6、然后将一袋食盐倒入一个碗中，用滚了泥的鸡蛋，一个一个全身滚上食盐。

7、滚好食盐，轻手轻放，放入一个空坛子或罐子。，全部放入罐子中后密闭盖上盖子，放置在干燥通风处，2个月后开盖即可。