如何制作美味纸杯蛋糕

1、打发蛋液：将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器打发至蛋液颜色变浅、体积膨胀

2、加入液体材料：在打发好的蛋液中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀

3、加入面粉：将低筋面粉过筛至盆中，用刮刀快速前后左右划十字搅拌，直到看不见明显面粉痕迹，注意不要画圈搅拌以免消泡

4、装杯：将面糊倒入纸杯中，大概七八分满，装好后轻震几下消除气泡

5、烘焙：烤箱180度预热5分钟后，放入纸杯蛋糕，上下火180度烤15-20分钟，至表面金黄