炒鸭血怎么做？

把一块鸭血，切成片，锅中烧开水，水开后，下入鸭血，8秒后捞出备用，炒锅中放入适量油，放入姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽，大火炒出香味，加入适量水，下入鸭血，放适量盐、鸡精，煮两分钟，再放点韭菜，加入适量水淀粉勾芡，翻炒两下，出锅即可。