1、热水下老豆腐，捞出过凉水切成小块；同样步骤操作虾滑；葱花蒜洗净切碎，不爱吃蒜可不放
2、切好的料混合，加盐，胡椒粉，香油少许，酱油少许，蚝油少许料酒少少许（依据虾滑分量来定），有豆瓣酱也可加一点，搅拌均匀。如担心掌握不好咸淡，可少量放，尝一下再加。
3、面皮铺好（这里用的馄饨皮），放入馅料，面皮边沾水，上下对着，左右捏紧即可。馅料不要放太多哈，熟的快。
4、噔噔噔，叠的不大好看哈哈，第一次做这个吃
5、平底锅内加少量油，放豆腐卷，盖焖2.3分钟；大概这样时，加少量清水，再焖2.3分钟，看到面皮变色变催，就可以出货吃啦。过程中注意翻面看看，不要糊底，不放心可以用中小火。
6、出锅摆盘，太好吃喽，也可能是自己做自己吃，所以觉得好吃哈哈
