啤酒煮鸭，鸭肉鲜嫩无腥味

1、有很多小伙伴尝试过后，都说啤酒鸭不好吃，又柴，又腥，完全不是传说中的味道。这是为什么呢？当然是他们犯了致命的错误——焯水。

2、鸭肉焯水以后，就变得紧实了，嚼到嘴里就会感觉很柴，而且这样做还会使鸭肉里面的营养流失掉。那到底什么才是啤酒鸭的正确打开方式呢？让小编带大家一探真相吧。

3、把鸭肉处理好，放入调料腌制

4、起锅爆炒

5、放入啤酒，焖十五分钟，收汁

6、装盘出锅，美味的啤酒煮鸭就做好了