1、先把鸭肉洗干净，再剁成块，控水备用。
2、再把土豆打皮也切成块，放在水里过一下水，立马捞出来备用。
3、锅烧七成热放一大勺花生油，先下生姜小火煸出香味。
4、再把鸭肉倒下去转大火翻炒。
5、加料酒不断地翻炒，一直炒到鸭肉为白色为止。
6、接着把土豆放下去再翻炒一分钟后，加一大碗水，加上冰糖和八角，一般是盖住所有食材就好。然后开中火盖盖子焖至收汁。
7、然后加盐和鸡粉再翻炒均。
8、最后再把葱花撒上，关火。
9、装盘上桌了，味道真不错，尤其是土豆简直比鸭肉还好吃了。
1、1.把鸭肉洗干净，剁成块再控水备用。
2.把土豆去皮切成块，再过下水备用。
3.放花油，先放生姜，再炒鸭肉，大火炒至鸭肉变白色为止。
4.再加土豆下去翻炒一分钟后加水，盖盖子焖至收汁。
5.最后放盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
