炒鸭胗的做法

1、鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。

2、洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。

3、然后将锅烧热，放少许橄榄油，加热。待油烧热，放入葱、姜丝爆香。

4、待问到葱香之后，放入鸭胗，翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝。

5、将翻炒均匀，加入海鲜酱油，准备孜然粉；炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。