简单易学的腊肉豆豉炒三丝

1、茭白刨去外层的皮（本菜谱只用了约两根的量）胡萝卜去皮，切丝

2、茭白切丝后需要焯水，去除草酸。且焯水后的茭白口感好于不焯水的

3、腊肉切薄片，不粘锅开小火慢慢煸出油份

4、油煸出来后，下豆豉，继续小火煸出豆豉香味

5、下胡萝卜丝，煸炒到胡萝卜全部入了油

6、下青椒丝，煸炒到断生即可，加少许盐，翻匀，就完成了。