1、准备一个干净无油有盖子的玻璃瓶子。 举个 ：我用了一个酱豆腐的空瓶。空瓶子忘记拍，这张是泡上第三天的样子。
2、大蒜的用量根据瓶子的大小和自己的需求准备。 我的瓶子小，就泡了三头大蒜。 对于蒜没有太多要求，就是尽量不用蔫儿的、有破损的、已发芽的蒜。不是说不行，只是这样的蒜泡出来卖相不好，口感也差。
3、大蒜剥干净皮。 可洗可不洗，如果洗，一定晾干再用，而且洗时要注意温柔一点儿，不要暴力洗蒜，蒜瓣互相碰撞会有损卖相。
4、干净的蒜放入干净的玻璃瓶，撒上一点点盐。把醋加满。 盐不要多，因为多了会咸，记住腊八蒜，不是咸的，不是甜的，而是微辣带酸的哈。放一点点盐的目的是使之口感更加爽脆的。
5、好了。盖好盖子放在没有暖气但有阳光的阳台上。 我的阳台是向东的，早上有阳光，每天能晒到两三个小时的太阳。白天温度大概18度左右(有太阳时温度可能还会再高一点)，晚上大概6度左右。图片是第三天的样子。已经有点点变色了。
6、第四天。
7、每年都是这样做的，都绿了哈。 这是前年的。
8、这是去年的。
9、这是今年的。
