1、炒菜的锅子要擦干，确保没有水，建议使用镯侔樵逖厨房纸擦干。因为水比油重，滴进油里时会迅速沉到锅底，而油的沸点比水高，锅底附近温度超过水的沸点，水进去会迅速气化膨胀，导致上面的油溅起来，从而使我们受伤。
2、除了锅子要保证没水，菜也要保证没有多余的水分，比如刚洗的蔬菜，水要沥沥干。
3、要控制锅子温度和油温，不能太低，建议稍微高一点但也不能太高。把食材放入锅子时要轻些并且保护好自己身体，放入后立马退后避免溅到。
4、可以戴口罩，即保护脸部，还能减少吸入油烟。如果愿意在家大家也可以买一个面具戴哦=。=
5、随着科技的发展，小编相信会有越来越多高科技的好的锅子推出来，买更高品质更高材质的好锅子吧。
