糖醋姜怎么做才更嫩又好吃

1、首先将生姜上面红色部分剥掉，不然姜放不久，会容易烂。

2、然后把泥土洗干净，红色的枝叶也要去掉。

3、随后把洗干净的姜放在通风处，或者阳光下，晾干表皮水分，这样姜放的久，不会烂。

4、把没有水分的姜装在盆里，然后放盐腌制一晚，使生姜里面水分会跑出来。

5、把腌制好的生姜，用筷子夹起来，装到罐子里。

6、随后倒入米醋，醋要淹没姜，放白砂糖，喜欢甜的可以多放糖。

7、腌制3至5天就可以食用了。非常嫩脆，开胃又好吃。