怎样制作好吃的榴莲冰淇淋

1、将榴莲干用研磨机打成粉状。

2、蛋黄加一半糖和柠檬汁用一个打蛋头打发至颜色变浅体积增大。

3、牛奶倒入锅中小火加热至冒小泡关火。

4、迅速放入蛋黄液和盐快速搅拌均匀，开小火熬至浓稠状晾凉备用。

5、淡奶油加糖加几滴柠檬汁打发，八分发就差不多了

6、加入少许蛋黄液翻拌，再把翻拌过的全部加入淡奶油中翻拌均匀。

7、加入榴莲粉翻拌一下，用打蛋器再次打发至有纹路，这样是为了冰激淋无冰渣。

8、放入慕斯杯中，第二天品鉴的确香味扑鼻，绵柔无冰渣。