胡萝卜的营养和功效

1、有利于长寿。胡萝卜具有祛痰，消食，除胀等功效。血液中的a-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

2、降低血压减少心脏病。胡萝卜能降低血脂，促进生上腺素的合成，因具有降压强心作用。

3、增强免疫力。胡萝卜素在体内可以转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防癌细胞变的过程中具有重要作用。也能提高免疫力，间接消灭癌细胞。

4、益肝明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。