1、把新鲜豆腐放进冰箱冷冻上一个晚上，第二天取出就是冻豆腐了，准备一个番茄。
2、用温热水浸泡一下，化掉表面的冰，再切成小方块。
3、准备五花肉和姜片，蒜片。（爱吃辣的可以加上辣椒）
4、番茄切小块块，配上半个青椒。
5、热锅放油，撒入蒜，姜片，到入五花肉爆香，五花肉爆香差不多了，再把五花肉乘起来，放一边待用。
6、锅里放入冻豆腐大火翻炒，这时的豆腐韧性比新鲜的好很多，不怕翻动会散掉。
7、再放入番茄继续用大火翻炒。
8、撒入青椒翻炒，兑上盐，耗油，点少许的水，撒上鸡精，就可以出够。
9、装盘，美味又营养的冻豆腐就做好了，是不是很简单。
