蛋挞的做法

1、蛋挞皮拿出来解冻，蛋挞液做好就差不多了

2、牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳搅拌均匀，小火加热至糖融化

3、液体放至不烫手加入两个全蛋，玉米淀粉（也可以是低筋面粉，防止蛋挞出水）

4、搅拌均匀后过筛

5、蛋挞液倒入蛋挞皮8分满

6、放入预热好的烤箱中层200度20-25分钟至蛋挞表面出现焦糖色 （如果蛋挞不变色就是烤箱温度偏低，调高10-20度烤至变色）

7、想要蛋挞底部更酥脆就把蛋挞脱掉壳翻转过来继续200度烤5分钟

8、成品