好吃的红烧肉的做法

1、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，下入油锅中炸至表面金黄。

2、炸好的鹌鹑蛋捞出沥油备用。

3、精五花肉切成3cm见方的棋子块。

4、将五花肉块下入沸水锅中汆水后捞出备用。

5、冷锅中加入花雕酒，放入五花肉块，加入冰糖、葱姜、香料，大火烧开后转小火慢炖4小时。

6、开大火将汤汁收至较少，捡去香料，加入鹌鹑蛋后同烧。将汤汁收至浓醇后装盘即成。