口水鸡的做法

1、鸡腿与冷水一起进煮锅，放进1小块生姜，加入黄酒，大火煮开后转小火

2、煮上10分钟左右关火，盖上锅盖再焖上几分钟，至能用筷子插透鸡肉最厚的地方时即可

3、把鸡腿捞出放进冰水冷却

4、在鸡腿冷却的过程中，把香葱、香菜、小米辣、生蒜都切碎，放进碗中

5、加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖，调匀，料汁即成

6、把浸凉的鸡腿捞出，切件或是撕开

7、淋上料汁即可，鸡肉嫩弹滑，料汁的味道非常好