如何自制凉拌酸辣藕片

1、原材料准备。

2、莲藕去皮切薄片。

3、用白醋水浸泡5分钟。

4、锅中烧水，水开后下泡好的莲藕，焯水约1分钟。

5、捞起焯好的莲藕，在流动的水下冲洗。

6、再投入事前备好的凉开水中浸泡。

7、香葱，小米椒，大蒜全部切碎末。

8、取一小碗，加入剁碎的末和所有调味料，搅拌成酱汁。

9、捞起藕片，控干水份后摆入盘中。

10、淋上调好的酱汁，吃时拌匀即可。