脆皮红烧大虾的做法

1、食材备好，大虾洗净后剪掉虾须。

2、开虾背后去虾线。

3、加入料酒、白胡椒、葱蒜抓匀腌制一下。

4、腌渍好之后要用厨房用纸把大虾表面的水分吸干，一定要吸干哈！

5、锅中放入少许油，将大虾放入锅中煎制，吸干水分这里就不容易溅油了！

6、煎好一面后翻面并用铲子压出虾头里面的虾油，大虾的香味才能充分释放出来。

7、大虾煎至表皮酥脆，泛着红油颜色很漂亮就可以盛出备用。

8、打开家乐桂花红烧酱倒入锅中，炒至酱汁浓稠，下入大虾，均匀裹满酱汁即可出锅！